{
  "title": "Menú de bebidas",
  "description": "Todas nuestras bebidas y sus bases las preparamos exclusivamente en nuestro bar durante 7 años. Utilizamos solo productos naturales y damos preferencia a los productos locales y a los agricultores. Esto nos permite controlar todo el ciclo, la calidad y la frescura de los ingredientes.\n\nDurante más de 5 años, tostamos nuestro propio café en nuestro tostador personal. Seleccionamos cuidadosamente los perfiles de tostado y elegimos los mejores lotes de las fincas cafetaleras de Panamá, y presentamos uno de los cafés de mayor calidad y sabor único en el mundo: la Geisha panameña y otros lotes exclusivos.",
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  "categories": [
    {
      "category": "CAFÉ CLÁSICO",
      "subtitle": "LOS ESENCIALES DE LETO",
      "items": [
        {
          "name": "ESPRESSO",
          "secondaryName": "ESPRESSO DOBLE",
          "description": "Extracto concentrado de café elaborado a alta presión, con un ratio clásico de 1:2 entre el café y el agua, resultando en un sabor intenso y equilibrado.\n\nFinca: Carmen Estate | Región: Cordillera, Valle de las Nubes | Altura: 1450–1900 m.s.n.m. | Proceso: Natural | Selección: Cosecha manual | Sostenible\n\nPerfil de taza: Café de gran claridad y balance. Destaca por una acidez vibrante y cítrica con notas brillantes de bergamota. En boca presenta un cuerpo sedoso y un dulzor complejo que recuerda a la ciruela pasa y las moras negras. Finaliza con un retrogusto prolongado y una elegante dulzura frutal.",
          "price": 3.25,
          "secondaryPrice": 3.75,
          "tags": ["Hot", "Coffee Based", "Classic"],
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        {
          "name": "MACCHIATO",
          "secondaryName": "MACCHIATO DOBLE",
          "description": "Un shot de espresso marcado con una pequeña cantidad de leche espumada, resaltando el intenso sabor del café con un toque suave y cremoso.",
          "price": 3.50,
          "secondaryPrice": 4.00,
          "tags": ["Hot", "Coffee Based", "Classic"],
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        {
          "name": "CAPPUCCINO",
          "secondaryName": "CAPPUCCINO DOBLE",
          "description": "Combinación de un doble shot de espresso con una espuma de leche densa y elástica. La textura es aterciopelada, creando un equilibrio perfecto entre la cremosidad de la leche y la intensidad del café.",
          "price": 4.50,
          "secondaryPrice": 5.50,
          "tags": ["Hot", "Coffee Based", "Classic"],
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        {
          "name": "LATTE",
          "description": "Un doble shot de espresso suavemente equilibrado con una generosa cantidad de leche vaporizada. La textura es sedosa, envolviendo el paladar con una cremosidad ligera, mientras el café mantiene su carácter distintivo sin dominar. Ideal para quienes buscan una experiencia más suave y aterciopelada.",
          "price": 5.50,
          "tags": ["Hot", "Coffee Based", "Classic"],
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        {
          "name": "FLAT WHITE",
          "description": "Originario de Nueva Zelanda, el flat white es una bebida cremosa de café con leche menos emulsionada, permitiendo que el sabor del espresso sea más destacado. En 2016, fuimos la primera cafetería en Panamá en ofrecer el flat white, marcando tendencia en la escena local del café.",
          "price": 5.00,
          "tags": ["Hot", "Coffee Based", "Classic"],
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        {
          "name": "AMERICANO",
          "secondaryName": "AMERICANO DOBLE",
          "description": "Espresso diluido en agua caliente, manteniendo el sabor característico del café, pero con una intensidad más suave. Ideal para quienes prefieren un café menos concentrado.",
          "price": 3.75,
          "secondaryPrice": 4.50,
          "tags": ["Hot", "Coffee Based", "Classic"],
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        }
      ]
    },
    {
      "category": "CAFÉ FILTRADO",
      "subtitle": "ELIGE TU MÉTODO DE PREPARACIÓN",
      "items": [
        {
          "name": "V60, 250ml",
          "description": "Este método de preparación resalta la acidez brillante y las notas afrutadas del café, creando un sabor limpio y equilibrado con un cuerpo ligero.\n\nEste método fue inventado por la empresa japonesa Hario en 2004. El V60 es conocido por su forma cónica con un solo orificio grande en la parte inferior, lo que permite un mejor control del tiempo de preparación y revela notas brillantes en el café.\n\nV60 geisha +$2",
          "price": 6.00,
          "tags": ["Hot", "Coffee Based", "Specialty"],
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        {
          "name": "CHEMEX, 430ml",
          "description": "Con Chemex, el café adquiere un sabor suave con una dulzura destacada y notas florales, resaltando la pureza y suavidad de la bebida gracias a una extracción lenta.\n\nDesarrollado en 1941 por el químico Peter Schlumbohm. El Chemex es una combinación de embudo y jarra que utiliza un filtro grueso, lo que da como resultado un café con un sabor limpio, suave y ligeramente dulce.\n\nChemex geisha +$2",
          "price": 8.00,
          "tags": ["Hot", "Coffee Based", "Specialty"],
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        },
        {
          "name": "AEROPRESS, 200ml",
          "description": "Este método produce un café con cuerpo denso y un sabor aterciopelado y equilibrado, revelando tanto notas afrutadas como matices de chocolate.\n\nInventado por Alan Adler en 2005. El Aeropress utiliza presión para extraer el café, lo que permite una preparación rápida con un sabor rico, cuerpo denso y acidez equilibrada.\n\nAeropress geisha +$2",
          "price": 6.00,
          "tags": ["Hot", "Coffee Based", "Specialty"],
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        },
        {
          "name": "COLD BREW, CATURRA, NATURAL, 400ml",
          "description": "El Cold Brew revela un sabor suave y dulce con baja acidez y mínima amargura. Gracias a la extracción prolongada en frío, la bebida adquiere un cuerpo denso y notas intensas de chocolate, nueces y caramelo, lo que la convierte en una bebida perfectamente equilibrada y refrescante.\n\nEl método Cold Brew tiene sus orígenes en Japón en el siglo XVII, donde se utilizaba para preparar té. Más tarde, este método fue adaptado para el café. Su popularidad moderna comenzó en los Estados Unidos a principios de los años 2000, cuando las cafeterías comenzaron a experimentar con la infusión en frío. Desde entonces, este método ha ganado reconocimiento mundial por su sabor único y la facilidad de preparación.\n\n¿SABÍAS QUE?: Preparamos nuestra receta clásica a base de la esencia concentrada de Cold Brew, añadiendo agua filtrada o agua con gas. Recomendamos agregar jarabe de cáscara de café Caturra para dar un toque de dulzura.",
          "price": 5.50,
          "tags": ["Cold", "Coffee Based", "Specialty"],
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      ]
    },
    {
      "category": "CAFÉ EXCLUSIVO",
      "subtitle": "RECETAS ÚNICAS DE LETO",
      "items": [
        {
          "name": "RAF DE VAINILLA",
          "description": "Un clásico dentro de los cafés especiales, el RAF nació en Moscú a finales de los 90. Nuestro RAF combina espresso con nata ligera y vainilla, creando una bebida que recuerda al sabor de un helado derretido, suave y reconfortante.",
          "price": 7.00,
          "tags": ["Hot", "Coffee Based", "Specialty", "Original Recipe"],
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        {
          "name": "RAF DE JENGIBRE",
          "description": "Nuestra versión artesanal del clásico RAF incorpora un sirope casero de jengibre que le aporta un toque picante y reconfortante.",
          "price": 7.00,
          "tags": ["Hot", "Coffee Based", "Specialty", "Original Recipe"],
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        {
          "name": "RAF DE NARANJA",
          "description": "Este RAF es un auténtico deleite cítrico. El sirope artesanal de cáscara de naranja aporta un toque vibrante de jugosa naranja a la cremosa textura de la bebida.",
          "price": 7.00,
          "tags": ["Hot", "Coffee Based", "Specialty", "Original Recipe"],
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        {
          "name": "LEMONGRASS LATTE",
          "description": "Nuestro latte exclusivo con una salsa casera de lemongrass que nos transporta a los sabores y culturas del sudeste asiático. La base cremosa con un toque de lemongrass y el intenso sabor a chocolate del espresso.",
          "price": 7.00,
          "tags": ["Hot", "Coffee Based", "Specialty", "Original Recipe"],
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        {
          "name": "MOCHACCINO",
          "description": "Nuestra receta exclusiva de salsa de chocolate casera combina la intensidad del café con la suavidad del chocolate belga al 56%. El mochaccino tiene un sabor rico, aterciopelado y una dulzura moderada.",
          "price": 7.00,
          "tags": ["Hot", "Coffee Based", "Specialty", "Original Recipe"],
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        {
          "name": "MOCHACCINO PEANUT BUTTER",
          "description": "Nuestra receta original de mochaccino, en la que hemos recreado el sabor de la barra de chocolate \"Snickers\". Salsa casera de chocolate, caramelo y mantequilla de maní, combinados con un shot de espresso.",
          "price": 7.00,
          "tags": ["Hot", "Coffee Based", "Specialty", "Original Recipe", "New"],
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        {
          "name": "SALTED CARAMEL LATTE",
          "description": "El equilibrio perfecto entre lo dulce y lo salado en este latte. El caramelo salado hecho en casa le da al café una dulzura moderada y suave de caramelo, realzada por el sabor de la sal del Himalaya.",
          "price": 7.00,
          "tags": ["Hot", "Coffee Based", "Specialty", "Original Recipe"],
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      ]
    },
    {
      "category": "BEBIDAS EXCLUSIVAS",
      "subtitle": "NUESTRAS RECETAS ÚNICAS SIN CAFÉ",
      "items": [
        {
          "name": "KYOTO FOG (¡más vendido!)",
          "featured": true,
          "description": "Latte a base de sirope casero de caramelo y extracto de vainilla mezclado con un shot de hojicha. Hojicha es un té japonés hecho de hojas de té tostadas, que apareció por primera vez en Kioto en la década de 1920. Tiene un sabor suave, ligeramente a nuez y ahumado, con bajo contenido de cafeína.",
          "price": 5.00,
          "tags": ["Hot", "No Coffee", "Specialty", "Original Recipe", "Best Seller"],
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        },
        {
          "name": "LONDON FOG",
          "description": "Latte a base de sirope casero de té Earl Grey con extracto natural de vainilla y polvo de cacao. La receta fue perfeccionada a partir de una bebida original que probamos por primera vez en Canadá y la incluimos en nuestro menú en 2017.",
          "price": 5.00,
          "tags": ["Hot", "No Coffee", "Specialty", "Original Recipe"],
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        {
          "name": "CÁSCARA LATTE",
          "description": "Latte a base de sirope casero de cáscara — la piel de la cereza de café. Tiene un sabor único con notas de bayas y frutos secos. La cáscara es rica en antioxidantes, vitaminas y minerales.",
          "price": 5.00,
          "tags": ["Hot", "No Coffee", "Specialty", "Original Recipe", "Healthy"],
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        },
        {
          "name": "SPICED MATCHA LATTE (¡tienes que probar!)",
          "featured": true,
          "description": "Nuestro sirope especiado exclusivo, que combinamos con un shot de matcha japonesa.",
          "price": 5.00,
          "tags": ["Hot", "No Coffee", "Specialty", "Original Recipe", "Must Try"],
          "image": "latte-matcha.jpg"
        },
        {
          "name": "CACAO 8 OZ",
          "secondaryName": "CACAO 12 OZ",
          "description": "Nuestra receta clásica de salsa de chocolate hecha con chocolate belga al 56%, que preparamos todos los días. Tiene una dulzura moderada y un sabor intenso.",
          "price": 5.00,
          "secondaryPrice": 7.00,
          "tags": ["Hot", "No Coffee", "Classic"],
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        },
        {
          "name": "HOJICHA LATTE",
          "description": "Latte a base de hojicha. Hojicha es un té japonés hecho de hojas de té tostadas. Apareció por primera vez en Kioto en la década de 1920. Tiene un sabor suave, ligeramente a nuez y ahumado, con bajo contenido de cafeína.",
          "price": 5.00,
          "tags": ["Hot", "No Coffee", "Specialty"],
          "image": "latte-hojicha.jpg"
        },
        {
          "name": "MATCHA LATTE",
          "description": "Es un té japonés hecho de hojas de té verde finamente molidas y se utilizaba en ceremonias del té hace muchos siglos en Japón. Tiene un sabor vegetal intenso y un ligero amargor. Contiene una alta concentración de antioxidantes y teína natural, que proporciona energía y mejora la concentración.",
          "price": 5.00,
          "tags": ["Hot", "No Coffee", "Specialty", "Healthy"],
          "image": "latte-matcha.jpg"
        },
        {
          "name": "BLUE MATCHA LATTE",
          "description": "Latte a base de hojas molidas de la flor de mariposa, popular en el sudeste asiático. Tienen un sabor ligeramente dulce y no contienen cafeína. En el latte, también añadimos extracto de jengibre y azúcar de coco.",
          "price": 5.25,
          "tags": ["Hot", "No Coffee", "Specialty"],
          "image": "latte-blue-matcha.jpg"
        },
        {
          "name": "CARAMEL MATCHA LATTE",
          "description": "Latte a base de una salsa de caramelo casero, suave y espeso, con un toque de sal del Himalaya y un shot de matcha.",
          "price": 7.00,
          "tags": ["Hot", "No Coffee", "Specialty", "Original Recipe"],
          "image": "latte-matcha-caramel.jpg"
        },
        {
          "name": "CARAMEL BLUE MATCHA LATTE",
          "description": "Latte a base de una salsa de caramelo casero, suave y espeso, con un toque de sal del Himalaya y un shot de blue matcha.",
          "price": 7.00,
          "tags": ["Hot", "No Coffee", "Specialty", "Original Recipe"],
          "image": "latte-blue-matcha-caramel.jpg"
        }
      ]
    },
    {
      "category": "CAFÉ FRÍO",
      "subtitle": "BEBIDAS REFRESCANTES A BASE DE INGREDIENTES NATURALES",
      "items": [
        {
          "name": "PASSIONFRUIT ESPRESSO",
          "description": "Si te gusta el \"Bumble bee\", esta bebida es para ti. Sirope de maracuyá casero, un toque de jugo de limón, agua con gas y un shot de espresso.",
          "price": 5.50,
          "tags": ["Cold", "Coffee Based", "Specialty", "Original Recipe"],
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        {
          "name": "ESPRESSO TONIC",
          "description": "Bebida a base de espresso con sirope de jengibre, jugo de limón, hierbabuena y agua con gas.",
          "price": 5.50,
          "tags": ["Cold", "Coffee Based", "Specialty", "Original Recipe"],
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        },
        {
          "name": "BUMBLE BEE COFFEE",
          "description": "Nuestra receta original de 2017. Bebida dulce y refrescante, preparada con una mezcla de jugo de naranja natural, sirope de cáscara de geisha y un shot de espresso.",
          "price": 5.50,
          "tags": ["Cold", "Coffee Based", "Original Recipe", "Classic"],
          "image": "bumble-bee.jpg"
        }
      ]
    },
    {
      "category": "LIMONADAS",
      "subtitle": "BEBIDAS REFRESCANTES A BASE DE INGREDIENTES NATURALES",
      "items": [
        {
          "name": "LIMONADA OLDSCHOOL",
          "description": "Jugo de limón, hierbabuena, azúcar y agua natural o agua con gas.",
          "price": 5.50,
          "tags": ["Cold", "No Coffee", "Classic"],
          "image": "limonada-oldschool.jpg"
        },
        {
          "name": "LIMONADA GREEN KUSH",
          "description": "Bebida a base de té de matcha con sirope de jengibre, jugo de limón, hierbabuena y agua con gas.",
          "price": 5.50,
          "tags": ["Cold", "No Coffee", "Specialty", "Original Recipe"],
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        },
        {
          "name": "LIMONADA ROMERO Y CRANBERRY",
          "description": "Bebida a base de siropes de romero y cranberry, jugo de limón y agua con gas.",
          "price": 5.50,
          "tags": ["Cold", "No Coffee", "Specialty", "Original Recipe"],
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        },
        {
          "name": "TANGERINE REFRESHER (NEW)",
          "description": "Mezcla refrescante de sirope de mandarina, jugo de limón, té verde y agua con gas o agua natural.",
          "price": 5.50,
          "tags": ["Cold", "No Coffee", "New", "Specialty"],
          "image": "tangerine-refresher.jpg"
        }
      ]
    },
    {
      "category": "TÉ",
      "subtitle": "BASE DE INGREDIENTES NATURALES",
      "items": [
        {
          "name": "TÉ SIN TÉ: JENGIBRE Y LEMONGRASS",
          "description": "Infusión de jengibre fresco, hierbalimón, miel y limón. Notas cítricas vibrantes con calidez especiada. Ideal para reforzar defensas.",
          "price": 5.75,
          "tags": ["Hot", "No Coffee", "Healthy", "Herbal"],
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        },
        {
          "name": "TÉ IVÁN",
          "description": "Infusión de epilobio fermentado. Notas florales suaves, dulzor natural de miel silvestre y retrogusto a frutos secos. Licor ámbar. Sin cafeína.",
          "price": 4.25,
          "tags": ["Hot", "No Coffee", "Healthy", "Herbal"],
          "image": "te-ivan.jpg"
        },
        {
          "name": "TÉ SIBERIANO",
          "description": "Blend de té de Iván con hojas de arándano y grosella negra. Cuerpo robusto, acidez frutal sutil y taninos de bayas del bosque. Sin cafeína.",
          "price": 4.25,
          "tags": ["Hot", "No Coffee", "Healthy", "Herbal"],
          "image": "te-siberiano.jpg"
        },
        {
          "name": "TÉ DE CRANBERRY",
          "description": "Infusión de flor de Jamaica con manzana deshidratada y arándano rojo. Acidez vibrante tipo ciruela, dulzor natural y color rubí intenso. Sin cafeína.",
          "price": 4.25,
          "tags": ["Hot", "No Coffee", "Healthy", "Herbal"],
          "image": "te-cranberry.jpg"
        },
        {
          "name": "TÉ NEGRO EARL GREY",
          "description": "Té negro aromatizado con aceite de bergamota y pétalos de aciano. Notas cítricas elegantes, cuerpo maltoso y final floral.",
          "price": 4.25,
          "tags": ["Hot", "No Coffee", "Classic"],
          "image": "te-earl-grey.jpg"
        },
        {
          "name": "TÉ VERDE CON JAZMÍN",
          "description": "Té verde de Fujian perfumado con flores de jazmín. Delicado, sedoso y aromático con dulzor floral sutil.",
          "price": 4.25,
          "tags": ["Hot", "No Coffee", "Classic"],
          "image": "te-verde-jazmin.jpg"
        },
        {
          "name": "TÉ DE CÁSCARA DE CAFÉ",
          "description": "Infusión de cáscara de café Geisha. Notas de cereza, rosa mosqueta y miel con acidez refrescante. Rico en antioxidantes.",
          "price": 4.25,
          "tags": ["Hot", "No Coffee", "Specialty", "Healthy"],
          "image": "te-cascara-cafe.jpg"
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        {
          "name": "TÉ DE MANZANILLA",
          "description": "Flores de manzanilla egipcia. Aroma dulce a miel y manzana, textura sedosa y efecto relajante. Sin cafeína.",
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          "tags": ["Hot", "No Coffee", "Healthy", "Herbal"],
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      "category": "KOMBUCHA",
      "subtitle": "ARTESANAL DE LA CASA",
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        {
          "name": "COSMOKOMBUCHA",
          "description": "La kombucha es una bebida fermentada a base de té, conocida por sus propiedades beneficiosas para la digestión y el sistema inmunológico. Preparamos nuestra kombucha según una receta original y, de manera periódica, creamos nuevos sabores para ofrecer una experiencia única y variada.",
          "price": 5.00,
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          "name": "KOMBUCHA, 1L",
          "description": "CONSULTE EL SABOR DISPONIBLE CON NUESTROS BARISTAS.",
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          "tags": ["Cold", "No Coffee", "Healthy", "Original Recipe"],
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    {
      "category": "ISH MOCKTAILS",
      "subtitle": "BARTENDERS SPIRITS AWARDS · SIN ALCOHOL · 250ML",
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          "name": "MOJITO",
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          "description": "Menta verde de Marruecos y lima ácida, con un toque picante de chile que simula el ron.",
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          "description": "Mandarinas italianas, naranja y un amargor sofisticado de corteza de quassia.",
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        {
          "name": "GIN & TONIC",
          "description": "Enebro secado al sol, cilantro de la Provenza y cítricos amargos. Final seco y especiado.",
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          "description": "Agave mexicano y pomelo rosa, equilibrado con lima fresca y un toque de sal.",
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          "name": "DAIQUIRI",
          "description": "Ron especiado sin alcohol, limas mexicanas y azúcar cruda. Agridulce con un final cálido.",
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          "name": "JUGO DE NARANJA",
          "description": "Hecho de naranjas cultivadas localmente.",
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          "name": "AGUA BAMBITO",
          "description": "Agua embotellada Bambito.",
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    {
      "category": "CAFÉ EN GRANO",
      "subtitle": "CAFÉ DE ESPECIALIDAD RECIÉN TOSTADO",
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          "name": "GEISHA, TRADICIONAL NATURAL, 125gr",
          "shop": "geisha",
          "description": "Finca: Mil Cumbres | Región: Paraíso | Altura: 1800 m.s.n.m. | Proceso: Natural | Productor: Mario Fonseca Imendia | Selección: Cosecha manual | Sostenible\n\nPerfil de taza: Un perfil floral y complejo. Destaca por su acidez brillante y cítrica, con notas aromáticas distintivas de jazmín y bergamota. En boca, la frescura del lemongrass se equilibra con el dulzor profundo de las moras negras. Finaliza con un retrogusto prolongado y una elegante dulzura frutal.",
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          "name": "OBATA, TRADICIONAL NATURAL, 225gr",
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          "description": "Finca: Carmen Estate | Región: Cordillera, Valle de las Nubes | Altura: 1450–1900 m.s.n.m. | Proceso: Natural | Selección: Cosecha manual | Sostenible\n\nPerfil de taza: Café de gran claridad y balance. Destaca por una acidez vibrante y cítrica con notas brillantes de bergamota. En boca presenta un cuerpo sedoso y un dulzor complejo que recuerda a la ciruela pasa y las moras negras. Finaliza con un retrogusto prolongado y una elegante dulzura frutal.",
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          "name": "PACAMARA, TRADICIONAL NATURAL, 225gr",
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          "description": "Finca: Mil Cumbres | Región: Paraíso | Altura: 1800 m.s.n.m. | Proceso: Natural | Productor: Mario Fonseca Imendia | Selección: Cosecha manual | Sostenible\n\nPerfil de taza: Un café jugoso y complejo con un perfil exótico. En aroma destacan elegantes notas florales de rosas y un dulzor a frutas tropicales. En boca, matices de melocotón y ciruelas negras se entrelazan con una textura sedosa. Su final es prolongado, con un toque cítrico y sutilmente tánico a cáscara de pomelo.",
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  "extras": {
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      "name": "EXTRA DE LECHE",
      "description": "Avena, Almendra, Soya. Nuestra leche de almendras está hecha a base de pasta de almendras natural con la adición de agua filtrada. No contiene azúcar ni concentrados.",
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          "name": "Avena, Almendra, Soya",
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      "name": "EXTRA DE SIROPES",
      "description": "Jengibre, Vainilla, Maple, London fog, Salted caramel",
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